Варення із зелених волоських горіхів – це рідкісний продукт, який не так широко поширений, як інші варення. Це робить його особливим та ексклюзивним. Воно може запропонувати нові враження та відчуття, які ви можете не відчувати з іншими видами варення. Якщо ви хочете порадувати себе та своїх гостей чимось незвичайним та не стандартним, то варення із зелених волоських горіхів відмінний вибір. Воно має особливий ніжний смак, який поєднується з приємним ароматом, а настоянка на зелених горіхах ще смачніша і корисніша, рецепт її тут https://barra.com.ua/?p=36752.
Варення із зелених волоських горіхів має цілу низку корисних властивостей:
- Воно містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що благотворно впливає на здоров’я.
- Варення із зелених волоських горіхів містить вітамін С, який є потужним антиоксидантом та допомагає зміцнити імунну систему, підвищуючи її здатність боротися з інфекціями.
- Волоські горіхи містять магній, який є важливим матеріалом для виробництва енергії в організмі. Тому варення із зелених волоських горіхів може допомогти підвищити рівень енергії та скоротити стомлюваність.
- Горіхи містять поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та покращити здоров’я серця.
- Зелені плоди волоського горіха містять флавоноїди, які мають протизапальні властивості і здатні уповільнювати ріст ракових клітин.
- Варення із зелених волоських горіхів містить велику кількість харчових волокон, які покращують травлення та стимулюють роботу кишечника.
Рецепт варення із зелених волоських горіхів
Інгредієнти: 500 г зелених горіхів; 500 г цукру; 500 мл води; 1 лимон.
Зберіть зелені волоські горіхи молочної стиглості. Промийте їх у холодній воді, щоб видалити пил та бруд.
За допомогою ножа видаліть верхній твердий шар, що дозволить горіхам краще вбирати сироп і сік. Розріжте горіхи навпіл та видаліть м’якоть зсередини. Залишіть лише зелені шкаралупи.
Для видалення гіркоти насипте горіхи в каструлю і залийте холодною водою. Залишіть зелені горіхи у воді на 24 години, змінюючи воду кілька разів.
Злити воду з горіхів і додати в каструлю 500 мл свіжої води, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Варіть горіхи протягом 20-30 хв, поки вони не стануть м’якими. Відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою, щоб залишки гіркоти повністю змилися.
Поверніть горіхи в каструлю і додайте|добавляйте| цукор. Наріжте лимон на тонкі часточки і додайте їх до горіхів. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть варення до того часу, поки сироп не загусне і стане консистенцією варення, приблизно 30-40 хвилин.
Коли варення буде готове, розподіліть його по стерилізованим банкам, закрийте кришками і переверніть на кілька хвилин, щоб створити вакуум. Залишіть банки у стані спокою до повного остигання. Зберігайте у прохолодному та сухому місці. Варення із зелених волоських горіхів готове до вживання через тиждень після приготування.
Шкідливі властивості варення із зелених волоських горіхів
Важливо знати, що вживання варення із зелених волоських горіхів може бути небезпечним і не рекомендується для певних груп людей. Зелені плоди містять високу концентрацію таніну та юглону – двох речовин, які можуть бути токсичними для людини. Вживання великої кількості цих речовин може призвести до отруєння, симптомами якого можуть бути біль голови, нудота, блювання, діарея та інші відчуття в шлунку.
Кому варто поберегтися від вживання варення із зелених волоських горіхів?
Люди із проблемами травлення. Варення із зелених волоських горіхів може бути важкозасвоюваним для них.
Люди з алергією на горіхи. Варення може спричинити алергічну реакцію.
Люди, які приймають певні ліки. Перед вживанням варення із зелених волоських горіхів їм слід проконсультуватися з лікарем.
Люди з високим рівнем цукру в крові. Варення зазвичай містить велику кількість цукру, тому люди з діабетом або проблемами із рівнем цукру в крові повинні обмежити споживання такого варення.
Однак варення із зелених волоських горіхів може бути корисним і безпечним для більшості людей, якщо вживати його в помірних кількостях як частину різноманітного та збалансованого харчування. Перед внесенням будь-яких змін до свого раціону завжди корисно проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
